インドネシア[マンデリン] グランブルー"オナンガンジャン"

2,400円(内税)

豆か粉か
購入数
個(200g)

とてもクリーンな在来系品種のスマトラ精製の「マンデリン」です。

ハーブや青竹、また同時に大麦やポン菓子のような風味も感じ取れます。
丸い質感でとてもバランスの良い「マンデリン」です。オススメです！


【提供情報】
入港年月：2025年9月
国 / エリア：インドネシア・スマトラ
標高：1,400m
品種：オナンガンジャン
精製：スマトラ式
生産者：カルドン・ナインゴラン
※オナンガンジャン地区で発見されたクラシック・スマトラの１つ。

クラシック・スマトラとは：
1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。現地では発見地によりバーゲンダル、シディカラン、ガロンガンと呼ばれている。

クラシック・スマトラとは：
1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し壊滅的被害をもたらしたこと、その余波としてロブスタやハイブリッド品種への植替えが進んだことで、当時スマトラで栽培されていたティピカ品種は失われたと考えられていた。しかし、後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺において当時栽培されていたティピカ系品種の生き残りが再発見された。現地では発見地によりバーゲンダル、シディカラン、ガロンガンと呼ばれている。

イメージはありません。