豆か粉か
購入数
個(200g)

こちらは深煎り(フレンチロースト)です。
*他に同じ生豆の中浅煎り(ミディアムロースト)もございます。

フレンチローストでの風味はブラウンシュガーのような甘さが特長的で、
スコッチのような深み、紅茶のような香りフローラル感も同時に感じ取れます。


【提供情報】
クロップ:18-19
入港:2019年9月
輸送:リーファーコンテナ
精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種:在来品種
パッケージ:30kg(GP)

<生産者情報>
生産者:イディド村の農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ イディド
標高:約2,000-2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル工程:選別されたチェリーをアフリカンベッドで乾燥。20日程度。乾燥中も手選別を施す。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
 脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

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