豆か粉か
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昨年初めて入荷した標高2200mに位置する「ウォルカ・ウリ」ウォッシング ステーション。
そのウォルカ・ウリWSに持ち込まれるチェリーの中でも、特に高標高に位置し、均一な熟度の高いチェリーが生産されるハロハディ集落産のみを指定して作られた集落指定ロットです。

極めて高標高によるメリハリのある寒暖差ゆえ、高く均一な熟度を特長とします。

フローラルやキャラメル、ピーチの印象。そしてマスカットやグレープなどブドウ系の複雑な果実のニュアンスもあり、特に冷めてくるとミュスカデなどの白ワインの風味をより感じ取れるようになります。

地域:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ地区
標高:2,000m〜2,200m
生産者:ハロハディ村の農家
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

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