豆か粉か
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お待たせしました。例年大人気の銘柄「ハロハディ集落」のニュークロップ入荷いたしました。

標高2200mに位置する「ウォルカ・ウリ」ウォッシング ステーション。
そのウォルカ・ウリWSに持ち込まれるチェリーの中でも、特に高標高に位置し、均一な熟度の高いチェリーが生産されるハロハディ集落産のみを指定して作られた集落指定ロットです。

極めて高標高によるメリハリのある寒暖差ゆえ、高く均一な熟度を特長とします。

*こちらはwashed精製の中煎りです。natural精製も同時に取り扱っております。

フローラルやキャラメル、ピーチの印象。そしてマスカットやグレープなどブドウ系の複雑な果実のニュアンスもあり、特に冷めてくるとミュスカデなどの白ワインの風味をより感じ取れるようになります。

入港:2022年1月
地域:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ地区
標高:周辺農家 約2,250m
生産者:ハロハディ村の農家
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

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