[近日発売]エチオピア イルガチェフェ コチェレ地区ゴティティ・ウォッシングステーション (Natural) 中浅煎り

1,500円(内税)

豆か粉か

こちらはナチュラル精製の中浅煎り(ミディアムロースト)です。
同じ生豆の深煎り(フレンチロースト)もございます。

【提供情報】
クロップ:19-20
入港:2020年8月
輸送:リーファーコンテナ
精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種:在来品種
パッケージ:30kg(GP)

<生産者情報>
生産者:アレム・ブカト(ゴティティウォッシングステーションに隣接する農家)
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高:ウェットミル 2,010-2,025m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル:ゴティティウォッシングステーション
ウェットミル工程:選別されたチェリーをアフリカンベッドで乾燥。20日程度。乾燥中も手選別を施す。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
 脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。